Sitruuna-rahkapiirakka

Valmistus

1. Valmista pohja: Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja vaniljasokeri.
2. Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes taikina on murumaista. Ota 1/3 muruseoksesta sivuun.
3. Lisää lopun murutaikinan joukkoon muna ja maitorahka. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Painele taikina piirakkavuoan (ø 28 cm) pohjalle ja tee pienet reunat.
5. Valmista täyte: Sekoita keskenään maitorahka, munat, sokeri, vaniljasokeri, sitruunan kuoriraaste ja mehu.
6. Kaada täyte pohjan päälle.
7. Ripottele varattu muruseos täytteen päälle ja viimeistele unikonsiemenillä.
8. Paista piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 40-45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
9. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta sitruuna-rahkapiirakasta!