Sitruunainen kanapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota 2-3 minuuttia.
2. Lisää kanan rintafileet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin.
3. Lisää paprika, porkkana ja kesäkurpitsa, paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada tomaattimurska ja kanaliemi padan joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Purista sitruunan mehu ja lisää myös raastettu kuori. Mausta timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset pehmeitä.
7. Tarjoile tuoreella persiljalla koristeltuna.