Sitruunaiset broilerifileet ja peruna-porkkanakuutiot

Valmistus

1. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset kulhossa.
2. Pyörittele broilerin fileet marinadissa ja anna marinoitua 20-30 minuuttia huoneenlämmössä.
3. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Keitä suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
4. Kuumenna pannulla nokare voita ja rypsiöljyä. Paista marinoidut broilerifileet kullankeltaisiksi.
5. Nosta fileet uunivuokaan. Lisää pannulle tilkka kermaa ja vettä, ja kaada seos fileiden päälle. Huuhtele pannu siivilän läpi fileille uunivuokaan.
6. Anna broilerin kypsyä 150-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
7. Paista keitetyt peruna- ja porkkanakuutiot pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele päälle tuoretta timjamia.
8. Valmista salaatti sekoittamalla rucola, pehmeä salaatti, kevätsipuli ja tomaatit. Mausta suolalla ja oliiviöljyllä.
9. Tarjoile sitruunaiset broilerifileet peruna-porkkanakuutioiden ja salaatin kera.