Sitruunalohella täytetyt uuniperunat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat huolellisesti ja pistele niiden pintaan muutama reikä.
3. Kääri perunat folioon ja paista uunissa noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Samalla, mausta lohifilee suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Paista lohi pannulla oliiviöljyssä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää.
5. Valmista fenkolitatsiki sekoittamalla hienonnettu fenkoli smetanaan ja lisää tilli. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota perunat uunista ja avaa folio. Leikkaa perunoiden päälle pitkä viilto.
7. Lisää sisälle kypsennetty lohi ja lusikoi päälle fenkolitatsikia.
8. Tarjoile heti ja nauti!