Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista muutama minuutti, kunnes sienet ovat hieman kypsyneet.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Ota keitto pois liedeltä ja soseuta se tasaiseksi sauvasekoittimella.
6. Palauta keitto liedelle, lisää kerma ja kuumenna keitto varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.