Sitruunaperunamuusi, sumakkilohiperhoset & raikas jogurttikastike

Valmistus

1. Sitruunaperunamuusi:
2. Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi.
3. Keitä perunalohkot vedessä kypsiksi.
4. Kaada keitinvesi pois ja survo perunat muusiksi.
5. Sekoita joukkoon sitruunan raastettu kuori, sitruunamehu ja voi.
6. Lisää maitoa niin, että saat muusista sopivan notkeaa.
7. Mausta suolalla.
8. Sumakkilohiperhoset:
9. Leikkaa merilohifilee neljäksi perhoseksi.
10. Mausta fileet sumakilla, suolalla ja mustapippurilla.
11. Paista lohiperhoset pannulla tilkassa rasvaa molemmin puolin kypsiksi.
12. Jogurttikastike:
13. Sekoita turkkilaisen jogurtin joukkoon kaprikset, sitruunan raastettu kuori, sitruunamehu ja oliiviöljy.
14. Mausta ripauksella suolaa, sokeria ja mustapippuria.
15. Lisää persilja ja anna kastikkeen maustua viileässä ennen tarjoilua. Tarjoile lohiperhoset sitruunaperunamuusin ja jogurttikastikkeen kanssa. Nauti!