Tunto Hieno -herkkupasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kuutioitu paprika ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta kasariin kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta seos on kostea.
6. Lisää silputtu basilika ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi lisää basilikalla ja parmesanjuustolla.