Yrttejä täynnä oleva kesäkeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu punasipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää kuutioidut perunat ja porkkanat, paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo keitto kiehumispisteeseen.
5. Lisää kesäkurpitsa ja keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.
6. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuoreita yrttejä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua.
7. Tarjoile lämpimänä ja nauti kesäisestä mausta!