Sous sentään, mikä lohi!

Sous sentään, mikä lohi!

Jotainmaukasta.fi   sunnuntai 30. lokakuuta 2016 07:55

SISÄLTÖYHTEISTYÖ JA ARVONTA Heh, tämä puujalkavitsini myötä siirrymme asiaan eli erittäin jännittävään perjantaipäivään. Testasin nimittäin elämäni ensimmäistä kertaa vesihaudekypsennystä sekä tyhjiöpakkauslaitetta. Syntyi lohta inkivääri-tattarilisukkeella. Ja voi pojat, miten mehevä - . . . …

Lue resepti: Jotainmaukasta.fi

Ainekset

  • voi
  • lohi
  • inkivääri

Kala ja äyriäiset Pääruoat Reseptit Sisältöyhteistyö Food sealer L Lisuke tattarista Lohta ja tattari-lisuke Ohb nordica sous vide cooker precision Sous vide cooker-testissä Tyhjiöpakkauslaite Tyhjiöpakkauslaitteen käyttäminen

Naudan paisti sous vide ja musta valkosipuli-punaviinikastike

Olen jo monta vuotta toivonut, että joskus vielä onnistun tekemään sitä täydellisen mureaa lihaa. Lihan mureuteen voi toki vaikuttaa monella asialla, Kulinarismiamahantaydelta.fi

Sous vide -sisäfileepihvi hevosesta

Aina välillä tekee mieli hyvää pihviä. Hevosen liha on erityisen hyvää pihvilihaa. Hakkaraiselta Hakaniemen kauppahallista löytyi tällä kertaa vain he Makustelijat.blogspot.com

Sous vide kypsennetty flank steak

Sous vide ?kypsennetty eli vakuumipakattuna sopivan lämpimässä vesihauteessa uiskennellut liha kypsyy aina haluttuun kypsyyteen. Lopuksi lihalle ei ta Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Haudutetut juottovasikanposket

Minulla oli tilaisuus katsella tukkuliikkeen lihavalikoimaa ja bongasin sieltä juottovasikan poskia. On sen verran harvinaista herkkua, että näitä ole Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Suussasulavat naudan posket

Eräänä päivänä viime viikolla ahersin koko päivän tarjotakseni Tuplaespressolle rankan työpäivän jälkeen hyvää ruokaa. Niinpä otin jo aamulla esille s Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Täytetty possun sisäfilee sous vide

Possun filee on hyvää ja mureaa oikein kypsennettynä, mutta kuivaa liikaa paistettuna tai kuumassa uunissa kauan viipyneenä. Ratkaisu ongelmaan on lih Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Fasaania sous vide

Fasaania, nam! Siitä linnusta kuitenkin huomaa että aina ei voi saada kaikkea. Jos onkin komea ulkonäkö, niin fasaanin ääntä, vai pitäisikö sanoa rääk Epatrendikasruokablogi.blogspot.com