Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kypsyy, pilko pekoni tai pancetta pieneksi kuutioksi. Kuumenna pannulla keskilämmöllä ja paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannulta pois liedeltä ja sekoita kananmunaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.