Kasvispastakastike bataattinuudeleilla

Valmistus

1. Laita nuudelivesi kiehumaan (noin 3 l vettä ja 1 tl ruususuolaa).
2. Raasta tofu karkealla terällä ja pilko sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna öljy wokkipannussa ja paista tofua, sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes ne ruskistuvat kevyesti.
4. Sulata toisessa pannussa voi ja lisää tattarijauhot. Sekoita, kunnes seos ruskistuu.
5. Lisää vesi tattarijauhojen seokseen ja sekoita hyvin. Lisää mausteet ja anna kiehahtaa.
6. Kaada ruskea kastike tofuseoksen päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
7. Keitä bataattinuudeleita pakkauksen ohjeen mukaan (noin 10 minuuttia). Valuta ja huuhtele nopeasti.
8. Tarjoile bataattinuudelit kasviskastikkeen kanssa. Halutessasi voit lisätä päälle juustoraastetta ja tuoreita yrttejä.