Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on herkullinen ja ravitseva leipä, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai välipalaksi. Valmistusaika: 3 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g kuivahiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl öljyä
Ohje:
1. Sekoita ruisjauhot ja suola suuressa kulhossa.
2. Liuota kuivahiiva ja hunaja kädenlämpöiseen veteen ja anna seistä noin 10 minuuttia.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
5. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1–1,5 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
6. Muotoile taikinasta leipä ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
7. Anna leivän kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 30–35 minuuttia, kunnes leipä on kauniin ruskea ja kypsä.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.58 (5218 arviota) ★★★★★