Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle!
Valmistusaika: 30 minuuttia, annosmäärä: 4.
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa raasteena (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja paprika pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilttautunut.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa pannulle. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on mukavampi.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle parmesanjuustoraastetta, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.86 (4247 arviota) ★★★★★ Jaa