Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen nopea illallinen, joka yhdistää värikkäät vihannekset ja täyteläisen kastikkeen.
Valmistusaika: 30 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia (tuoretta tai pakaste)
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 3-4 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja puolitetut kirsikkatomaatit. Jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää pinaatti ja kypsennetty pasta vihannesten joukkoon. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.02 (660 arviota) ★★★★★ Jaa