Grilliherkut kesäkurpitsalla ja juustolla

Valmistus

1. Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi ja sipuli lohkoiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista kesäkurpitsat ja sipulit, kunnes ne ovat pehmeitä. Siirrä ne toiseen pannuun, jossa on kansi.
3. Paista pekoni toisella pannulla, kunnes se on rapeaa. Siirrä pekonit myös kanselliseen pannuun kesäkurpitsojen kanssa.
4. Murskaa valkosipulinkynnet pekonin rasvaan ja lisää leipäviipaleet pannulle. Paista, kunnes leivät ovat rapeita.
5. Halkaise tomaatit ja mausta suolalla, pippurilla ja basilikaa. Aseta juustopalat jokaisen tomaatin päälle.
6. Paista tomaatteja uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on saanut väriä.
7. Tarjoile herkut lämpiminä valkosipulileipien, coleslaw'n ja perunasalaatin kanssa.