Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
7. Lisää ruokakerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.