Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs kasvispasta on helppo ja nopea vaihtoehto arki-illalliselle. Se on täynnä makua ja ravinteita!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpasta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 punainen chili, hienoksi silputtuna (valinnainen)
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
4. Lisää halutessasi chili ja kirsikkatomaatit, sekoita hyvin.
5. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä 3-4 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Anna lämmetä hetken.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 3.56 (5728 arviota) ★★★★★ Jaa