Hellävarainen kasviskeitto
Hellävarainen kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin ja helposti muunneltavissa kauden vihannesten mukaan. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- 1/2 tl basilikaa
- 100 g tuoretta pinaattia (valinnainen)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, sellerit ja perunat, paista muutama minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa, kasvisliemi, suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
6. Sekoita lopuksi tuore pinaatti keittoon ja anna sen wiltaantua.
7. Tarjoile lämpimänä leivän kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.43 (5961 arviota) ★★★★★