Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin myös kylmiin päiviin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl basilikaa
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kiehauta keitto.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.68 (4224 arviota) ★★★★★ Jaa