Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen valinta nopeaksi arkiruoaksi. Se on täynnä ravinteita ja makua, ja valmistuu nopeasti!

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä pieni määrä keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää punasipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää kuutioidut paprikat ja kesäkurpitsa, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Sekoita ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta on kosteaa ja hyvin sekoittuvaa.
6. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.81 (5827 arviota) ★★★★★ Jaa