Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 2 kourallista tuoreita pinaattia
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 400 g tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää tomaattimurska ja pinaatti pannulle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta on kosteaa.
6. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 58 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.92 (27 arviota) ★★★★★ Jaa