Herkulliset Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täynnä makua ja ravinteita. Sopii erinomaisesti viikonloppuillalliseksi tai arjen nopeaksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g spaghettiä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, basilika, suola ja mustapippuri. Anna kypsyä vielä noin 3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
5. Sekoita keitetty spaghetti vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.46 (5243 arviota) ★★★★★ Jaa