Herkulliset Kasvispasta Pannulla
resepti

Nopea ja maukas kasvispasta, joka valmistuu yhdellä pannulla. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa pannulle. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, pinaatti, suola, pippuri ja oregano. Sekoita ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kutistunut.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.3 (5623 arviota) ★★★★★ Jaa