Herkulliset Pastasalaatti
Herkulliset Pastasalaatti
resepti
Tämä värikäs pastasalaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin kesäpäiville tai piknikille. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. fusilli tai penne)
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 kurkku, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1/2 punasipuli, hienonnettuna
- 1/2 kuppia oliiveja (mustia tai vihreitä), halkaistuna
- 1/2 kuppia feta-juustoa, murennettuna
- 1/4 kuppia tuoretta basilikaa, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Sekoita suuressa kulhossa keitetty pasta, kirsikkatomaatit, kurkku, paprika, punasipuli, oliivit ja feta-juusto.
3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
4. Kaada kastike pastasalaatin päälle ja sekoita hyvin.
5. Lisää silputtu basilika ja sekoita vielä kerran.
6. Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.04 (2020 arviota) ★★★★★