Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen arki-illalliseksi tai nopeaksi lounaaksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinia, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesaania (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti.
4. Lisää viipaloitu zucchinia ja kirsikkatomaatit. Kypsennä muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Lisää keitetty pasta ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile annokset parmesaaniraasteen ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.58 (373 arviota) ★★★★★ Jaa