Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä 1-2 minuuttia.
3. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, koko muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
5. Yhdistä kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta muna ei jää kokkaroiksi.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.