Herkulliset Tomaatti-mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit pannulle ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
4. Sekoita keitetty pasta tomaattiseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
5. Lisää mozzarella-kuutioita ja sekoita, kunnes juusto alkaa sulaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.