Herkullinen kasvikeitto
resepti

Tämä ravitseva kasvikeitto on täydellinen ateria kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hakattu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 l kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat ja sellerit, ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää perunat, zucchini, timjami ja basilika. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola ja pippuri. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna keiton kypsyä kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 3 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.86 (2707 arviota) ★★★★★ Jaa