Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arkiruoka koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pakastepinaattia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pakastepinaatti, sekoita hyvin.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Jatka kypsentämistä noin 5-7 minuuttia.
7. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja anna lämmetä hetken.
8. Tarjoile annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa, jos käytät.

Ravintosisältö (1 annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.04 (520 arviota) ★★★★★ Jaa