Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arki-iltojen ruokaresepti. Se on täynnä makua ja väriä, ja se valmistuu alle 30 minuutissa.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit, ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon pinaatti ja kuivattu oregano, ja kypsennä kunnes pinaatti on nuhjentunut.
6. Sekoita keitetty pasta vihanneseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile parmesanjuuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.59 (2407 arviota) ★★★★★ Jaa