Herkulliset kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvispasta on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini paistokasariin. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasviksista on tullut pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Yhdistä keitetty pasta kasvisten kanssa ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda.
6. Tarjoile pasta lautasilla ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 55 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.47 (1541 arviota) ★★★★★ Jaa