Herkullinen Kasviskeitto
Herkullinen Kasviskeitto
resepti
Tämä ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on täynnä makua ja väriä, ja valmistuu nopeasti!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasviliemijauhetta
- 400 g tölkitettyjä tomaattikuutioita
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista noin 5-7 minuuttia.
3. Kaada kasviliemi ja tomaattikuutiot kattilaan. Lisää oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.34 (4346 arviota) ★★★★★