Spelttipiirakka
resepti

Mehevä ja maukas spelttipiirakka, jossa on herkullinen täyte. Sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8

Ainesosat

Pohja:
- 1 pkt spelttipiirakkapohja-jauhoja (luomu)
- 1/2 dl vettä
- 50 g voisulaa
- 1 kananmuna
Täytteet:
- 3 kananmunaa
- 1 1/2 dl ranskankermaa
- 3/4 dl maitoa
- 200 g juustoraastetta
- 1 valkosipulinkynsi raastettuna
- 2 isoa tomaattia viipaleina
- 1/4 kukkakaalia pilkottuna
- 1 porkkana puolilantteina
- noin 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
- Ruususuolaa
- Mustapippurirouhetta

Ohjeet

1. Kaada spelttipiirakkapohja-jauhot kulhoon. Lisää vesi, voisula ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita jääkaappiin odottamaan.
2. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, ranskankerma, maito ja raastettu valkosipuli. Lisää juustoraaste ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
3. Ota taikina jääkaapista ja vaivaa se vielä hetki. Taputtele taikina 26 cm:n piirasvuokaan.
4. Asettele pohjalle kerroksittain tomaattiviipaleet, porkkanalantit, pilkottu kukkakaali ja aurinkokuivatut tomaatit.
5. Kaada päälle munaseos ja paista uunin keskitasossa 200-asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.09 (1761 arviota) ★★★★★ Jaa