Speltti-bagelit

Valmistus

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää veteen suola, sokeri, öljy ja kevyesti vatkatut munat.
3. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on pehmeää.
4. Kohota taikinaa noin puoli tuntia.
5. Jaa taikina 16 palaan ja pyöritä palat palloiksi. Tee jokaisen pallon keskelle sormella reikä ja kasvata reikää hieman suuremmaksi.
6. Nostata rinkeleitä noin 20 minuuttia.
7. Kiehauta vesi ja siirappi suuressa kattilassa, mausta suolalla.
8. Keitä rinkeleitä kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.
9. Nosta rinkelit reikäkauhalla pellille, voitele kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
10. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.
11. Halkaise jäähtyneet rinkelit ja täytä haluamallasi tavalla.