Thai Red Curry + Vesikastanja (Gaeng Phed Gai)
resepti

Tämä herkullinen ja mausteinen thai curry yhdistää broilerin, kookosmaidon ja vesikastanjan, luoden makuelämyksen, joka vie sinut Thaimaahan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on neljä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4

Ainesosat:

- 400-500 g broilerin suikaleita
- 5 dl kookosmaitoa
- 4 rkl punaista currytahnaa
- n. 200 g munakoisoa
- noin 6 kpl kaffir-limetinlehtiä
- 225 g bambusuikaleita
- 2 rkl ruokosokeria
- 2 rkl kalakastiketta
- 225 g vesikastanjaviipaleita (1 purkki)
- suolaa maun mukaan
- jasminriisiä

Ohjeet:

1. Paista broilerin suikaleet pannulla nopeasti ja mausta suolalla. Siirrä sivuun.
2. Kuori ja pilko munakoiso pieniksi kuutioiksi.
3. Kiehauta kookosmaito kattilassa ja lisää punaista currytahnaa 4-5 ruokalusikallista. Sekoita hyvin ja anna porista muutama minuutti.
4. Lisää kaffir-limetinlehdet ja esipaistetut broilerisuikaleet. Pidä lämpö päällä koko ajan.
5. Lisää pilkotut munakoisot, bambusuikaleet ja vesikastanjat. Mausta kalakastikkeella.
6. Lisää loput kookosmaidosta ja anna kiehua. Sekoita ja lisää ruokosokeri.
7. Keitä jasminriisi kypsäksi ja valuta.
8. Annostele riisi lautaselle ja kaada Gaeng Phed Gai sen päälle. Koristele kastikkeessa liuotetuilla limetinlehdillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: noin 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.25 (3386 arviota) ★★★★★ Jaa

Broileri Broileri- ja kanareseptit Muut jutut Normi touhuja Ruokahaaste