Ainekset
Valmistus
- Huuhtele quinoa huolellisesti kylmässä vedessä. Keitä se kasvisliemessä noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt.
- Kuori ja pilko porkkanat, punajuuri ja punasipuli. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja parsakaali pieniksi paloiksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Lisää valkosipuli ja sipulit, kuullota niitä muutama minuutti.
- Lisää porkkanat, punajuuri ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Lisää parsakaali ja paista vielä muutama minuutti, kunnes se on kypsä mutta rapea.
- Sekoita keitetty quinoa vihannesten joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
- Tarjoile lämpimänä ja nauti puhtaista, pohjoismaisista makuista!
