Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita mukaan raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria.
5. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi. Voit lisätä tarvittaessa vähän keitinvettä, jos seos on liian paksua.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää mustapippuria.