Paistetut sienet ja kesäkurpitsa kaalisalaatilla

Valmistus

1. Puhdista ja pilko tatit, haperot ja kangasrouskut.
2. Ryöppää kangasrouskut kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia ja valuta kylmässä vedessä.
3. Paista sienet kuumalla pannulla voissa, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi pituussuunnassa ja puolita viipaleet.
5. Kuumenna rypsiöljy pannulla, lisää kesäkurpitsaviipaleet ja murskatut valkosipulit. Paista molemmin puolin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Valmista kaalisalaatti sekoittamalla rouheaksi pilkottua varhaiskaalta, silputtua kesäsipulia, kurkkukuutioita, oliiviöljyä, suolaa, tomaattilohkoja ja vuohenjuustoa.
7. Raejuustosalaatti valmistuu sekoittamalla raejuustoa ja kurkkua.
8. Tarjoile paistetut sienet ja kesäkurpitsa kaalisalaatin ja raejuustosalaatin kanssa. Nauti kevyestä ja herkullisesta ateriasta!