Katuruokakorvapuusti

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
4. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Kauli kohonnut taikina levyksi ja levitä mantelimassa tasaisesti pinnalle.
6. Rullaa taikina tiiviiksi rullaksi ja leikkaa se palasiksi.
7. Aseta korvapuustit leivinpaperilla vuorattuun uunipellille ja anna niiden kohota vielä 20 minuuttia.
8. Voitele puustit kananmunalla ja paista 200 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Tarjoile lämpimänä kermavaahdon kera.