Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja nestettä on haihtunut hieman.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon kuohukerma ja kiehauta keitto uudelleen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
8. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kanssa.