Name: Suklainen Raakakakku Jouluiseen Tunnelmaan
Total time: 13 h
Yield: noin 12 palaa
Ingredients: 2 dl appelsiinimehua (noin 3 appelsiinia); 1 dl kuivattuja luumuja; 6 kuivattua taatelia (kivet poistettu); 4 kuivattua viikunaa (karkeasti paloiteltuna); 0,5 dl KWV Classic Collection Cape Tawny -viiniä tai appelsiinimehua; 2 dl kookoshiutaleita; 1 dl hasselpähkinöitä (karkeasti rouhittuna); 1 dl sultanarusinoita (karkeasti rouhittuna); 1 dl kurpitsansiemeniä (karkeasti rouhittuna); 5 dl saksanpähkinöitä (noin 200 g); 1,5 dl kurpitsansiemeniä; 0,75 dl pellavansiemeniä; 1 dl raakakaakaojauhetta; 2 tl kanelia; 2 tl muskottipähkinää; 2 tl kardemummaa; 2 tl inkivääriä (tai 1 tl tuoretta inkivääriä); 1 tl neilikkaa (tai 3 rkl piparkakkumaustetta); 0,75 dl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä; 1 tl psylliumia (ei välttämätön); 1 dl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä; 0,5 dl raakakaakaojauhetta; 6 taatelia (kivet poistettu); 0,5 dl kylmää vettä; 1 tl vaniljajauhetta; Ripaus suolaa

Suklainen Raakakakku Jouluiseen Tunnelmaan

Hurmaava suklaa raakakakku, jossa maistuu jouluiset kuivahedelmät, pähkinät ja piparkakun mausteet. Tämä täyteläinen herkku on täydellinen jälkiruoka joulun juhlintaan.

Aika 10-12 tuntia (kuivumiseen) + 1 tunti jääkaapissa

Annokset noin 12 palaa

Julkaistu 10.11.2024

Valmistus

Laita luumut, taatelit ja viikunat likoamaan appelsiinimehuun ja lisää viini. Anna hetken aikaa.
Laita kookoshiutaleet, rouhitut hasselpähkinät, sultanarusinat ja kurpitsansiemenet toiseen kulhoon appelsiinimehun kanssa likoamaan.
Vuoraa halkaisijaltaan 20-30 cm irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.
Rouhi saksanpähkinät, kurpitsansiemenet ja pellavansiemenet monitoimikoneessa.
Sekoita rouheeseen mausteet ja kumoa se erilliseen kulhoon.
Hienonna luumut, taatelit ja viikunat monitoimikoneessa. Lisää kookosöljy ja psyllium. Sekoita hyvin.
Yhdistä hedelmämassa pähkinä-siemenrouheeseen, lisää kookoshiutaleet, hasselpähkinät, sultanarusinat ja kurpitsansiemenet. Sekoita kevyesti.
Nostele taikina vuokaan ja tasoittele pinta.
Kuivaa kakkua uunissa 50 asteessa 8–12 tuntia. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.
Valmista suklaakuorrute: Laita taatelit likoamaan vedessä. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset tasaiseksi tahnaksi ja levitä kakun päälle.
Koristele kakku kookoshiutaleilla. Säilytä jääkaapissa tai pakasta.

Ravintoarvot (100 g kohden)

Energia	300 kcal
Proteiini	5 g
Hiilihydraatit	30 g
Rasva	18 g
Kuitu	5 g

Suklainen Raakakakku Jouluiseen Tunnelmaan

Ainekset

Suklaakuorrute

Valmistus

Ravintoarvot (100 g kohden)

Samankaltaisia reseptejä