Suklaiset Brownie-kakut kahvivanukkaalla

Valmistus

1. Brownie-kakut:
2. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.
3. Sekoita sokeri ja kananmuna kulhossa.
4. Lisää jäähtynyt suklaa voiseokseen ja sekoita hyvin.
5. Kääntele jauhot ja leivinjauhe taikinan joukkoon.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 170 °C:ssa 25-35 minuuttia. Tarkista kypsyys, ettei pinta pala.
7. Kahvivanukas:
8. Sekoita kahvi, kerma ja munankeltuainen korkeassa mitta-astiaan. Sekoita sauvasekoittimella.
9. Kaada seos kattilaan, lisää sokeri ja kardemumma, ja kuumenna seosta, kunnes se paksunee (82 °C).
10. Chantilly-kerma:
11. Vispaa kerma, sokeri ja vanilja vaahdoksi.
12. Kakun kokoaminen:
13. Anna brownie-kakkujen jäähtyä ja kaiva niiden keskeltä osa pois.
14. Täytä kakut chantilly-kermalla ja aseta päälle kahvivanukas.
15. Tarjoile heti ja nauti!