Sultsinat
Sultsinat ovat herkullisia karjalaisia sormiruokia, jotka valmistetaan ohueksi kaulitusta taikinasta ja täytetään riisipuurolla. Tämä ruoka on perinteinen suomalainen herkku, joka sopii erinomaisesti naposteltavaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä puuroriisi tavalliseen tapaan ja hauduta miedolla lämmöllä.
- Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
- Muovaa taikina jauhotetulla leivinalustalla pötköksi ja leikkaa pieniksi osiksi. Peitä kelmulla tai pakastuspussilla, jotta taikina ei kuivu.
- Kauli taikinapalat erittäin ohueksi (n. 10-15 cm) lätyksi. Siirrä kelmuun ja ripottele hieman ruisjauhoja, etteivät taikinat tartu toisiinsa.
- Kuumenna paistinpannu erittäin kuumaksi. Paista lättyjä nopeasti, vajaa minuutti per puoli. Voitele toinen puoli voi-maitoseoksella ja laita voidellut puolet vastakkain.
- Anna sultsinoiden levätä folion sisällä hetki.
- Täytä sultsinat ohuelti riisipuurolla, taita ne pituussuunnassa puoliksi ja muotoile nyssäkän muotoon.
- Aseta sultsina uuniin (100 astetta) voinokareiden kanssa ja anna olla, kunnes voi on sulanut pintaan.
- Tarjoile kylmän maidon kanssa.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 5 g |
| Kuitu | 2 g |
