Sunnuntaikalastajan kalakebakot

Valmistus

1. Perkaa kalafileet ja poista nahka. Jauha kalafileet ja sardellit lihamyllyssä kahteen kertaan.
2. Sekoita kerma, korppujauho, kananmuna ja mausteet keskenään. Anna seoksen turvota puolisen tuntia.
3. Yhdistä jauhettu kalamassa ja kerma-korppujauho-kananmuna-mausteseos varovasti.
4. Punnitse massa ja jaa se 12-20 osaan. Sekoita vehnäjauho ja valkopippuri.
5. Muotoile kalamassa pitkänmallisiksi pötkylöiksi ja kierittele ne jauhoseoksessa. Työnnä tikku keskelle.
6. Kypsennä uunissa 200 asteessa 15 minuuttia kummaltakin puolelta, paistinpannulla voissa tai grillissä ruokaöljyllä.

Jogurttidippi kalakebakoille

7. 400 g rasvatonta kreikkalaista jogurttia
8. 2 dl kuohukermaa
9. ripaus suolaa
10. 1 dl hienonnettua tuoretta tilliä Sekoita kaikki ainekset ja anna dippin makuuntua puolisen tuntia ennen tarjoilua.