Suomalaisen Gastronomian Historia

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja lanttu pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti.
4. Lisää pilkotut vihannekset kattilaan ja paista niitä noin 5 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä vihanneksia miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Soseuta keitto halutessasi tasaiseksi tai jätä se hieman lumpsuksi.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreiden yrttien kera.