Karitsan Kare Dukkahilla

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannu ja lisää loraus oliiviöljyä.
2. Aseta 1 kare rasvapuoli alaspäin pannuun ja paista, kunnes rasva on kullanruskeaa ja sulanut.
3. Siirrä paistettu kare syrjään ja toista sama toiselle kareelle.
4. Nosta molemmat kareet pannuun ja paista lihaa muiltakin reunoilta kullanruskeaksi.
5. Kun liha on paistettu, nosta kareet pystyyn pannun keskelle.
6. Valuta runsaasti hunajaa molempien kareiden pinnalle.
7. Ripottele dukkahia kareiden pinnalle ja siirrä pannun uuniin 180 asteeseen noin 20 minuutiksi.
8. Tarkista sisälämpö 15 minuutin kohdalla; optimaalinen on noin 45 astetta.
9. Ota kareet uunista ja anna vetäytyä 5-15 minuuttia ennen leikkaamista.
10. Tarjoile tuoreiden yrttien ja ylimääräisen dukkahin kera.