Superherkullinen nuudelisalaatti maapähkinäkastikkeella
Tämä thai-tyylinen nuudelisalaatti on täynnä kesäkasviksia ja tuoreita yrttejä, ja se on täydellinen kesäruoka. Aivan erityinen maku tulee täyteläisestä maapähkinäkastikkeesta. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää noin 4 annokseen.
Julkaistu
Ainekset
Maapähkinäkastike
Valmistus
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Leikkaa kurkku, paprika, porkkana ja punasipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Kypsennä herneitä kevyesti, jos käytät pakasteita, ja anna jäähtyä.
- Valmista maapähkinäkastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset kulhossa. Lisää vettä tarvittaessa, kunnes kastike on halutun paksuista.
- Sekoita jäähtyneet nuudelit, vihannekset ja yrtit suuressa kulhossa.
- Kaada maapähkinäkastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua. Nauti raikkaasta ja täyteläisestä nuudelisalaatista!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 15 g |
| Hiilihydraatit | 60 g |
| Rasva | 18 g |
| Kuitu | 5 g |
