Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
- Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
- Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria.
- Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Sekoita hyvin.
- Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi.
- Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
- Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa päälle, jos haluat.
