Suppilovahveroliha-pyörykät päärynäsoseella

Valmistus

1. Pilko suppilovahverot pieniksi paloiksi ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna öljyä pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia hetken aikaa. Lisää suppilovahverot ja paista, kunnes neste on haihtunut. Anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa jauheliha, paistetut sienet, korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja timjami. Muotoile taikinasta pyöryköitä.
4. Paista lihapullia kuumassa öljyssä pannulla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita kaikilta puolilta.
5. Kuori ja paloittele päärynät, laita ne kattilaan. Lisää hunaja ja kaneli. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes päärynät ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella tai muulla välineellä.
6. Tarjoile suppilovahveroliha-pyörykät päärynäsoseella.