Sushi-kurssi: Oikeaoppinen sushin valmistaminen

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta.
2. Keitä riisi vedessä 20 minuuttia, sitten anna sen levätä kannen alla 10 minuuttia.
3. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pieneen kulhoon, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
4. Kaada seos kypsän riisin päälle ja sekoita varovasti, jotta riisi ei murskaannu. Anna jäähtyä.
5. Leikkaa tuore kala, avokado ja kurkku ohueksi suikaleeksi.
6. Aseta nori-levy sushi-matolle tai muulle pinnalle. Levitä riisiä nori-levylle tasaisesti, jättäen yläreunaan noin 2 cm tyhjää.
7. Aseta kala- ja vihannesviipaleet riisin päälle.
8. Käännä mattoa ja rullaa sushi tiukaksi rullaksi. Voit käyttää vettä rullauksen loppuvaiheessa, jotta se pysyy kiinni.
9. Leikkaa sushi rullat noin 2-3 cm paloiksi terävällä veitsellä.
10. Tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.